ES KOPYOR

 

ES KOPYOR 

Bahan-bahan:

·         550 ml air kelapa muda

·         300 gram kelapa kopyor

·         60 ml sirup cocopandan

·         es batu secukupnya

Cara membuat es kopyor:

1.      Keluarkan daging buah dan air kelapa kopyor dari batok kelapa, kemudian sisihkan.

2.      Siapkan gelas atau mangkuk berukuran sedang, kemudian tuangkan sirup. Tambahkan kelapa kopyor dan airnya, dan air kelapa muda.

3.      Terakhir tambahkan es batu di atasnya. Tak perlu diaduk, agar gradasi warna es kopyor terlihat cantik.

 

Kopyor merupakan salah satu minuman yang diminati banyak orang, terutama ketika bulan puasa tiba. Sensai kesegarannya dan mudahnya pembuatan kopyor membuatnya potensial dijajal orang. Mereka pun lebih suka menamakannya “es kopyor”, karena sajian kopyor sering kali dipasangkan dengan es batu dan lebih nikmat ketika diminum saat masih dingin.

Es kopyor dibuat dengan berbahan utama kelapa kopyor. Kelapa kopyor adalah jenis kelapa yang terjadi karena kesalahan genetik, sehingga teksturnya berbeda dengan kelapa pada umumnya. Kopyor memiliki daging yang lebih empuk, air kelapa lebih sedikit dan memiliki aroma khas. Harganya pun lebih mahal sekitar 4 atau 5 kali lipat dari kelapa biasa. Cara untuk membedakan antara kelapa biasa dan kopyor bisa dengan menggoyang-goyangkan buahh kelapa ke kanan – kiri dan ke atas – bawah. Apabila suara yang ditimbulkan menyerupai pasir bergerak, maka itulah yang dinamakan kopyor.