NASI DAGANG

NASI DAGANG

Bahan :

 

·         Beras

·         Santan

Bumbu :

·         Cengkeh

·         Kapulaga

·         Bunga Peka

·         Kulit Manis

·         Buah pala

·         Jahe (seukuran korek api)

·         Bawang merah

·         Bawah putih

·         Daun salam

·         Serai

·         Halbe

·         Garam

Cara Pembuatan :

1.      Siapkan seluruh bahan dan bumbu

2.      Jahe, bawang merah dan bawang putih diiris hingga halus

3.      Siapkan panci atau rice cooker

4.      Masukkan beras, santan, dan irisan bumbu jahe, bawang merah dan bawang putih ke rice cooker

5.      Cengkeh, buah pala, kapulaga, bunga peka  dibungkus dengan kain bersih masukan ke rice cooker

6.      Lalu masukkan daun salam dan serai ke rice cooker serta masukkan halbe  

7.      Tunggu hingga matang

8.      Kemudian di kukus

9.      Nasi dagang sedia untuk disajikan bersama lauk.

 

Sinopsis :

 

            Nasi dagang adalah makanan berupa nasi yang ditanak bersama santan kelapa dan halbe, disajikan bersama lauk telur ayam rebus, kacang tanah, ikan bilis, ayam masak merah, timun dan bawang goreng. Nasi Dagang adalah salah satu makanan khas Melayu Tradisional dari Kabupaten Bengkalis.

 

            Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung yang pergi untuk berdagang. Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi lauk yang dibungkus daun.

           

            Nasi dagang porsinya tidak banyak, hanya sekepalan orang dewasa. Masyarakat Riau biasanya disantap pada pagi hari sebagai sarapan atau sebagai selingan menjelang makan siang.