PUTU PIRING

 PUTU PIRING

 

Bahan :

 

·         400 g Beras

·         135 gr beras pulut

·         ½ sk kunyit

·         garam secukupnya

·         180 gr Gula merah, sisir kasar

·         Air hangat

·         ½ biji kelapa parut putih  

Acuan Putu Piring :

 

·         Kain putih segi empat (12cm)

·         Daun pisang sebesar acuan

 

Cara Membuat :

 

1.      Siapkan semua bahan dan pelengkap yang digunakan untuk mengolah putu piring

2.      Basuh beras dan beras pulut yang direndam semalaman bersama kunyit (untuk mewarnakannya)

3.      Kemudian di campurkan dengan garam

4.      Kisar atau blend sehingga harus dan ayak

5.      Campurkan dengan sedikit air sehingga menjadi serbuk roti

6.      Taburkan dengan sedikit campuran atas acuan dan isikan dengan hirisan gula merah

7.      Tutup dengan campuran beras tadi, rata dan kemaskan

8.      Sediakan sehelai kain dan terbalik acuan atas, supaya putu piring tertinggal di atas kain

9.      Angkat dan isikan di atas pengukus

10.  Bila masak, gunakan kain untuk mengangkat putu

11.  Letakkan kelapa parut dan balikkan ke atas sehelas daun pisang

12.  Sedia untuk disajikan

Sinopsis :

 

Putu Piring salah satu hidangan khas Melayu Tradisional dari Kabupaten Indragiri Hilir,  yang terbuat dari tepung beras. Putu piring memiliki warna kuning yang berasal dari warna rempah, yaitu kunyit.

 

Sesuai namanya, kue putu piring ini berbentuk bulat pipih berbentuk piring.