SUP TUNJANG

-


Bahan :

tulang iga sapi 1 kg

·         2 batang bawang daun polong ( potong-potong )

·         2 buah tomat ( potong-potong )

·         2 buah wortel ukuran sedang ( iris tipis )

·         200 gr kentang ( potong dadu )

·         2 batang seledri ( iris halus )

·         air secukupnya

·         minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu sup tunjang :

·         bawang merah 3 butir

·         bawang putih 3 siung

·         3 butir kemiri

·         1/2 sendok teh merica bubuk

·         2 sendok makan gula pasir

·         garam secukupnya

·         Ketumbar

·         Jahe

·         Pala 2 biji

·         Kayu Manis

·         Cengkeh 2 biji

·         Seledri

·         Daun Bawang

Cara Membuat Sup Tunjang :

  • Rebus tulang iga sapi dalam air mendidih hingga matang
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
  • Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum
  • Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih
  • Masukkan wortel dan kentang kedalam rebusan bumbu, tunggu sampai setengah matang
  • Masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus
  • Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk rata dan bumbu diatas
  • Matikan api lalu masukkan tomat, seledri dan irisan bawang daun polong
  • Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sistem Ekonomi Suku Akit

-
Gambar
 S istem Ekonomi Suku Akit Pada suku Akit yang tradisional, khususnya pada jaman sebelum mengalami berbagai sentuhan dengan budaya luar sukunya, Akit meskipun tidak secara ketat memperlakukan pembagian kerja antara laki-laki dan perempuan, namun secara alami pekerjaan (labour division) dibagi berdasarkan pekerjaannya, misalnya untuk laki-laki biasanya bekerja sebagai nelayan dan perempuan pada umumnya bekerja di ladang atau ke kebun (mereka tidak mengenal persawahan). Disamping itu juga ada pekerjaan yang bisa dilakukan oleh laki-laki dan perempuan, seperti cari bakau, yaitu pekerjaan untuk mencari kayu di hutan laut (mangrove) untuk dijadikan sebagai bahan bakar dan arang. Ketiga pekerjaan tersebutlah yang menjadi pekerjaan utama yang menunjang perekonomian keluarga orang Akit pada masa lampau.
Baca selengkapnya

Sistem Teknologi Suku Laut

-
Gambar
  Sistem Teknologi Eksistensi Orang Suku Laut di Kepulauan Riau makin hilang seiring dengan berkembangnya informasi teknologi serta pembangunan masyarakat yang kurang tepat sasaran saat ini. Hal ini dibuktikan oleh rekapan hasil penelitian yang dikumpulkan oleh Yayasan Kajang.
Baca selengkapnya

Sistem Religi Suku Bonai

-
Gambar
  Sistem Religi Komuntas Adat Terpencil Suku Bonai Dusun Bunga Tanjung Desa Kesimang pada saat sekarang ini memeluk agama islam. Sebagaimana masyarakat Komunitas Adat Terpencil lainnya, mereka pada awalnya penganut “Animisme”. Islam dikenal pada fase kedua awal tahun 1930-an, setelah para kholifah yang berasal dari Basilam Sumatra Utara menyebarkan agama Islam.   Pada awalnya Dusun Bunga Tanjung Desa Kesimang merupakan kota Raja, dengan nama Rantau Binuang. Konon, ditempat ini pada masa tersebut Syech Abdul Wahab Rokan tinggal dan mengaji diatas pohon Binuang.   Komunitas Adat Terpencil Suku Bonai dari Zaman kerajaan telah mengenal Islam, dan menyatakan telah memeluk Islam. Dalam kehidupan sehari-harinya masyarakat suku Bonai masih diwarnai oleh praktek-praktek animisme, seperti tradisi pengobatan tradisional oleh bomo dan pemujaan terhadap roh-roh penunggu hutan, syariat Islam belum sepenuhnya dilaksanakan oleh mereka, ini suatu kewajaran karena syiar Islam belum intensif dan
Baca selengkapnya