GULAI CUBADAK
Makanan ini adalah termasuk kedalam makanan harian namun dibeberapa daerah makanan ini termasuk makanan pokok pada pesta perkawinan, mandoa, atau acara lain yang menggundang orang banyak. Gulai cubadak (nangka) adalah gulai yang paling rumit dibuat hal itu dikarenakan proses pembuatannya memakan waktu yang cukup lama, sebenarnya membuat gulainya tidaklah memakan banyak waktu akan tetapi mengupas nangka muda sangat sulit hal itu disebabkan oleh banyaknya getah yang lengket ditangan, nangka dikupas kulitnya setelah itu dipotong-potong sebesar dua jari tangan, pembuatan gulainya sebenarnya tidak terlalu beda dengan membuat gulai lainnya yakni kelapa yang sudah diparut diambil santannya kemudian bawah merah,garam,kunyit, jahe digiling di penggilingan batu setelah semua bumbu digiling kemudian dimasukan kekuali yang sudah diisi santan, nangka, cabe giling, lalu dimasak hingga mendidih, didinginkan dan hidangan siap disantap. Ada istilah orang diminangkabau bahwa kalau tak membuat gula...